Красная рыба в духовке Рецепт
В сегодняшнем посте я расскажу вам, как я готовлю запеченную красную рыбу – филе лосося, семги или другой лососевой рыбы. Этот рецепт позволяет приготовить очень изысканное и полезное блюдо! Очень рекомендую!
Компоненты для приготовления лосося (или другой красной рыбы), запечённого в фольге, ну и в духовке.
Филе свежего лосося 0.5 кг;
Одна средняя луковица;
Пол лимона;
Треть чайной ложки без горки молотого четного перца;
Пол чайной ложки соли крупного помола;
Поскольку запеченную красную рыбу обычно подают под соусом, то приведу ингредиенты и для его приготовления:
Четыре столовые ложки сметаны;
Зелень – укроп;
Один зубчик чеснока;
Немного соли;
Рецепт запечённого лосося или семги (красной рыбы).
Чтобы приготовить отменную запеченную красную рыбу, сёмгу, лосося, форель или же любую какую-то другую лососевую (их много разных… ну вы в курсе) — особых познаний и усилий не нужно. Это тот случай, когда самые простые рецепты — самые вкусные! Красная рыба имеет совершенно особый вкус и пищевые качества. Все что нам нужно, при приготовлении ее в запеченном виде — это подчеркнуть и улучшить этот замечательный вкус! Придать, так сказать, красной рыбе некий вкусовой оттенок. Этого можно достичь при помощи, допустим, обыкновенного лука… С его применением, это незамысловатое блюдо (запеченный в духовке лосось) получится более сочным и ароматным, с ярче выраженным вкусом. При этом, лучшие качества натурального филе красной рыбы ни капли не пострадают!
Хозяйки и лучшие кулинары издавна знают, что репчатый лук добавляет блюдам из красной рыбы (и не только) пикантный вкус, а также, сам по себе полезен для здоровья человека. Употребляя блюда, включающие в себя лук, вы укрепляете свою иммунную систему, лечитесь от инфекций, а также получаете витамины, которые в луке сберегаются на 80% даже после термической обработки блюда!
Технология приготовление запечённой в духовке красной рыбы. Рецепт.
Этап первый. Для запекания возьмите: приличный кусок тушки (филе) лосося, сметану, зелень, чеснок, лимон, перец молотый, соль.
Этап второй: режем лимон тонкими кольцами. Тоже самое проделываем и с луковицой.
Этап третий: промыть кусок лосося или семги. Филе желательно обсушить от остатков воды, при помощи чистой кухонной тряпочки или салфеток. Натереть рыбу солью и перцем по всей поверхности.
Этап четвертый: дно противня покрыть фольгой и уложить туда кусок красной рыбы.
Этап пятый: Выложить поверх рыбы кольца лука, а затем и лимона.
Этап шестой: завернуть рыбу в фольгу полностью. Поставить в духовку для запекания. Температура духовки должна быть немногим менее 200 град. Время запекания — 40 минут.
Этап седьмой: Приготовление соуса. Нарезаем мелко зелень. перемешиваем зелень и сметану. Выдавливаем чесночницей зубок чеснока, простите за каламбур… Все тщательно перемешиваем и помещаем соус в холодное место, до момента готовности запеченного лосося.
Запечённой в духовке красной рыбе надо дать немного остыть. Затем, можно подавать ее под сметанным соусом. Объедение!
Так приготовленная красная рыба куда вкуснее, чем отварная и на много полезнее жаренной. Т.к. в этом рецепте не применяется жир и филе лосося готовится в собственном соку.
Свежие комментарии