Рыба с сыром

Красивым, пикантным, праздничным может стать рыба, запеченная с сыром. Всегда можно экспериментировать на кухне – добавлять свои съедобные компоненты (желательно, чтобы они были сочетаемы друг с другом).

Готовится рыба с сыром быстро, да и состав ингредиентов не сложный:

Филе рыбы (красная рыба, хек,минтай, треска, скумбрия) – 500 г

Твердый сыр – 200-300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез – 3-4 столовые ложки

Сметана -1-2 чайные ложки

Сок одного лимона

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Зелень мелко нарезанная (укроп, петрушка, сельдерей ) – по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика

Помидоры – 2-3 штуки

Растительное масло – для смазывания противня

Итак, приступаем. Готовим филе рыбы – моем, натираем солью, молотым перцем, выдавливаем сок лимона. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. На него выкладываем филе рыбы. Лук нарезаем тонкими кольцами (полукольцами). Посыпаем им филе рыбы. Очень интересный вкус получается, если порезать помидоры кружками и выложить их на филе рыбы вместе с луком. Сверху поливаем майонезом, затем посыпаем тертым твердым сыром и опять майонезом (можно майонез смешать со сметаной). В майонез можно добавить по вкусу пару зубчиков измельченного чеснока. Помещаем подготовленное филе рыбы в разогретую духовку. Выпекать нужно при температуре не более 180-200 градусов до появления красивой румяной корочки. Готовую рыбу с сыром сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Источник