Рыбный салат

Существует огромное количество рецептов приготовления рыбных салатов. Поделюсь своими несложными рецептами приготовления салатов из рыбы. Преимущество отдаю блюдам из отварной рыбы, а не рыбным консервам, как основным составляющим компонентам таких салатов.

Салат из рыбного филе № 1

Ингредиенты для приготовления рыбного салата:

300 г филе морской рыбы

1 яйцо, сваренное вкрутую

По ¼ стакана сметаны (не слишком жирной) и майонеза

Зелень петрушки или сельдерея, укропа (по вкусу)

1 лимон

Соль, черный молотый перец

Лучше всего использовать филе морских рыб – трески, хека, минтая, сайды, сардины. Отваренное филе рыбы охладить, затем порезать средними кусочками. Сваренное вкрутую яйцо порезать кубиками. Все посолить, поперчить (по вкусу), тщательно перемешать и заправить майонезом. Обычно смешиваю майонез со сметаной – вкус блюда становится более нежным. Проверить на соль, перец. Сверху рыбный салат посыпаю измельченной зеленью петрушки, укропа, сельдерея (можно использовать только один вид зелени – по вкусу) и украшаю ломтиками лимона (он прекрасно сочетается с рыбой).

Салат из рыбного филе № 2

Основные компоненты для приготовления рыбного салата:

300 г отварного филе рыбы

2 яйца

2 средние картошки

1 морковь

1 сладкий перец

1 соленый огурец

Зеленый лук, репчатый лук — 1

2-4 столовые ложки зеленого горошка (по вкусу)

150-200 г майонеза

Соль, перец молотый черный – по вкусу

Рыба прекрасно сочетается с овощами. Этот рецепт приготовления рыбного салата – тому подтверждение. Отваривают рыбу – треску, скумбрию, ставриду, сайду. Затем ее нарезаю кубиками. Отваренный картофель, морковь мелко нарезаю. Соленый огурец, сладкий перец нарезаю соломкой; сваренные вкрутую яйца, зеленый лук нарезаю мелко. Все перемешиваю, добавляю зеленый горошек, заправляю салат из рыбы майонезом (не слишком жирным). Салат можно украсить зеленым луком, вареными яйцами и морковью.

Салат из рыбного филе № 3 ( для тех, кто не употребляет майонез)

Ингредиенты для салата из рыбы:

300 г отварной рыбы

Листья зеленого салата

2-3 помидора

2 огурца

1 сладкий перец

1 луковица

Зелень укропа, петрушки, сельдерея

Растительное масло – 1/3 стакана

Сок 1 лимона

Лучше отваривать ставриду, хека, сома, треску. Мелко порезать все компоненты данного салата – филе рыбы, перец сладкий, листья салата, помидоры, огурцы, зелень, лук. Все хорошо перемешать. Салат из рыбы с овощами заправляют растительным маслом (лучше оливковым) и соком выжатого лимона. Приятного аппетита!

Источник